フグ料理専門店店員の仕事を英語で説明！安全な食べ方や日本のフグ文化をわかりやすく紹介| Kimini英会話

フグは、日本を代表する高級食材として、訪日外国人観光客のあいだでも注目される存在です。刺身や唐揚げ、鍋など、さまざまな調理法で楽しまれるフグ料理は、「特別な体験」として人気があります。

しかし、フグには有毒部位もあり、安全性への関心が高いため、英語での丁寧な説明が求められる場面も多くあります。フグ料理専門店の店員は、料理の説明や安全性に関する情報提供を通じて、お客様に安心と満足を届ける大切な役割を担っています。

この記事では、フグ料理専門店店員の仕事内容や、日本ならではのフグ文化を英語で伝えるための表現例をご紹介します。外国人のお客様に自信をもって接客したい方は、ぜひ参考にしてください。

フグとは？

フグは、毒をもつ部位もある海水魚で、日本では免許を持った調理師のみが調理できる高級珍味とされています。

Fugu is a type of pufferfish known for its poisonous parts and is considered a high-end delicacy in Japan, prepared only by licensed chefs.

pufferfish：フグ
poisonous parts：毒をもつ部位
high-end delicacy：高級食材
licensed chef：免許を持った料理人

刺身（てっさ）、唐揚げ、ちり鍋（てっちり）など、多彩な調理法があり、歯ごたえのある食感と淡白な味わいが特徴です。

It is enjoyed as sashimi, deep-fried, or in a hot pot, and is known for its chewy texture and light flavor.

deep-fried：揚げ物、唐揚げ
hot pot：鍋料理
chewy texture：噛み応えのある食感
light flavor：淡白な味わい（あっさりとした味）

【ピックアップ単語】

delicacy

a type of food considered to be very special in a particular place

ある地域で特別なものと考えられている食べ物

出典：Oxford Learner’s Dictionaries

フグ料理専門店店員の主な業務内容

フグ料理専門店では、店員はまず来店時にお客様を席に案内し、メニューの説明やおすすめ料理の紹介を行います。

At a fugu restaurant, staff guide customers to their seats, explain the menu, and recommend popular dishes at the start of the meal.

guide customers：お客様を案内する
recommend popular dishes：人気料理をおすすめする
at the start of the meal：食事の始め、来店時

フグ刺しや鍋料理は見た目や食べごろにも配慮が必要で、提供時には細やかな気配りが求められます。

Fugu sashimi and hot pot dishes require attention to appearance and timing, making careful service essential.

attention to appearance：見た目への配慮
careful service：丁寧なサービス
essential：不可欠

たとえば、てっさ（フグ刺し）を提供する際には、「まずはそのまま、次にポン酢で」といった食べ方の提案をすることで、料理を最大限に楽しんでもらえます。

For example, when serving tessa (thin-sliced fugu sashimi), they may suggest trying it plain first and then with ponzu sauce to enhance the customer’s experience.

plain：そのままで
ponzu sauce：ポン酢
enhance the experience：体験を高める

また、鍋料理（てっちり）では火加減の確認や取り分けの補助をすることもあります。

In the case of tecchiri (fugu hot pot), staff often help adjust the heat or assist with serving portions.

adjust the heat：火加減を調整する
assist with serving portions：取り分けを手伝う

外国人に伝えたいフグ文化

フグ料理は、味や見た目の美しさだけでなく、日本ならではの文化的背景も含んだ特別な体験として知られています。

Fugu dishes are not only appreciated for their taste and appearance but also offer a unique cultural experience rooted in Japanese tradition.

appreciated for ~：〜として評価される
cultural experience：文化的体験
rooted in ~：〜に根ざした

たとえば、フグ刺し（てっさ）は、菊の花のように薄く並べる美しい盛り付けが特徴で、日本料理の繊細な美意識を象徴しています。

For example, tessa (fugu sashimi) is artfully arranged in a chrysanthemum-like pattern, reflecting the delicate aesthetics of Japanese cuisine.

artfully arranged：美しく盛り付けられた
chrysanthemum-like pattern：菊の花のような模様
delicate aesthetics：繊細な美意識
Japanese cuisine：日本料理

また、フグを安心して食べられる背景には調理師免許制度があり、国家資格を持つ料理人だけが調理できるという信頼によって支えられています。

The safety of fugu dining is supported by a strict licensing system, where only certified chefs with national qualifications are allowed to prepare it.

strict licensing system：厳格な免許制度
certified chefs：資格を持つ料理人
national qualifications：国家資格

このように、フグ料理は日本の美意識やおもてなしの心を体験できる文化的な食体験であり、外国人観光客にとって忘れられない思い出となります。

In this way, fugu cuisine offers a cultural dining experience that reflects Japanese aesthetics and hospitality, leaving an unforgettable memory for international visitors.