サクサクの衣とジューシーな豚肉で人気の「とんかつ」は、日本の定食文化を代表する料理のひとつです。
訪日外国人の間でも注目されており、「ソースはどれを使うの？」「キャベツはどうやって食べるの？」といった質問に英語で対応する場面が増えています。
そんなとんかつ文化を支えるとんかつ屋店員は、注文受付や料理提供に加えて、料理の説明や食べ方の案内など、きめ細やかな接客が求められます。英語での対応力があると、外国人のお客様にもより良い体験を提供できるでしょう。
この記事では、とんかつ屋店員の仕事内容や文化的背景について、英語例文とともにわかりやすくご紹介します。
外国人との接客機会がある方、日本の食文化を英語で伝えたい方は、ぜひ参考にしてください。
とんかつとは？
とんかつは、パン粉をまぶした豚肉を揚げて作る日本の定番料理で、キャベツの千切りやご飯、味噌汁と一緒に提供されるのが一般的です。
Tonkatsu is a Japanese dish consisting of breaded and deep-fried pork cutlet, usually served with shredded cabbage, rice, and miso soup.
- breaded：パン粉をまぶした
- deep-fried：油で揚げた
- pork cutlet：豚肉のカツレツ
- shredded cabbage：千切りキャベツ
- miso soup：味噌汁
とんかつは、特製のソースや塩、からしなどで味付けして食べられます。
Tonkatsu is typically enjoyed with a special sauce, salt, or mustard.
- special sauce：特製ソース（ウスターソースベース）
- mustard：からし
【ピックアップ単語】
cutlet
a thick slice of meat, especially lamb or pork (= meat from a pig), that is cooked and served with the bone still attached
骨付きの厚切り肉（特にラム肉や豚肉）を調理した料理
とんかつ屋店員とは？
とんかつ屋店員は、注文の受付や料理の提供に加え、とんかつの種類やソースの説明、定食スタイルの案内などを通じて、お客様が快適に食事を楽しめるようサポートします。
Tonkatsu restaurant staff take orders, serve dishes, explain the types of tonkatsu and sauces, and assist customers so they can enjoy their meal comfortably.
- take orders：注文を取る
- serve dishes：料理を提供する
- explain the types：種類を説明する
- assist customers：お客様をサポートする
特に初めて来店する外国人のお客様には、「ロースとんかつ」と「ヒレかつ」の違いや、ソースや付け合わせの食べ方を丁寧に説明することが大切です。
They are expected to clearly explain the difference between loin and fillet cuts, how to use the sauces, and how to enjoy the side dishes.
- loin and fillet cuts：ロース肉とヒレ肉
- side dishes：付け合わせ
- how to enjoy：楽しみ方
【ピックアップ単語】
fillet
a piece of meat or fish that has no bones in it
骨のない肉または魚の切り身
とんかつ屋店で説明したい「とんかつの種類」
とんかつにはいくつかの種類があり、部位や食感、脂の量などが異なります。
外国人のお客様にそれぞれの特徴を英語で伝えられると、より満足度の高い案内が可能になります。以下では、代表的なとんかつの種類と、それに対応する英語表現を紹介します。
| ロースかつ | Loin cutlet – juicy with a layer of fat.
（脂身のあるジューシーな部位のとんかつ） |
| ヒレかつ | Fillet cutlet – tender and lean.
（やわらかく脂の少ないとんかつ） |
| 一口かつ | Bite-sized cutlet – small pieces, easy to eat.
（一口サイズで食べやすいとんかつ） |
| チーズ入りとんかつ | Cheese-stuffed cutlet – crispy outside, melty inside.
（外はサクサク、中はとろけるチーズ入り） |
| 味噌かつ | Miso-sauce cutlet – topped with a rich miso-based sauce.
（濃厚な味噌だれをかけた名古屋風のとんかつ） |
外国人に伝えたいとんかつ文化
とんかつは、洋食の影響を受けた日本独自の定食スタイルの一例で、老若男女に親しまれています。
Tonkatsu is a popular Japanese meal influenced by Western cuisine and enjoyed by people of all ages.
- influenced by Western cuisine：洋食の影響を受けた
- enjoyed by people of all ages：あらゆる年代に親しまれている
また、キャベツのおかわり自由や、ご飯・味噌汁のおかわりが可能な店舗も多く、ボリュームのある食事スタイルも魅力のひとつです。
Free refills of cabbage, rice, and miso soup are often available, which adds to the satisfying dining experience.
- free refills：おかわり自由
- satisfying dining experience：満足感のある食体験
【ピックアップ単語】
cuisine
1 a style of cooking
料理の様式
2 the food served in a restaurant (usually an expensive one)
高級レストランなどで提供される料理スタイル
まとめ
今回は、とんかつ屋店員の仕事内容や接客のポイント、とんかつの種類、日本のとんかつ文化について、英語でどのように説明すればよいかをご紹介しました。
「とんかつって何？」という素朴な疑問に対して、英語で丁寧に説明できる力があれば、お客様に安心と満足を提供できます。今回の内容を参考に、ぜひ英語での接客にチャレンジしてみてください。
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