寿司は、日本を代表する伝統的な料理として、世界中の外国人に高い人気を誇ります。そして、観光客の増加とともに、寿司屋で働く店員にも英語対応のスキルが求められる場面が増えてきました。単に寿司を運ぶだけでなく、ネタの説明や食べ方の案内など、日本の食文化を伝えられれば、より充実した時間を過ごしてもらえるでしょう。
この記事では、日本の寿司屋店員の仕事内容や接客スタイル、寿司文化の特徴などを、英語でどのように説明すればよいか、例文付きでわかりやすくご紹介します。
寿司屋で働いている方や、外国人のお客様に英語で対応したい方は、ぜひ参考にしてください。
日本の寿司屋店員とは？
寿司屋店員は、お客様の案内や注文対応、料理の提供、会計などを幅広く担当します。
Sushi restaurant staff are responsible for guiding customers, taking orders, serving food, and handling payments.
- guide customers（ガイド・カスタマーズ）：お客様を案内する
- take orders（テイク・オーダーズ）：注文を受ける
- handle payments（ハンドル・ペイメンツ）：会計を担当する
店舗によっては、寿司職人の補助や、皿の準備、簡単な盛り付けを行うこともあります。
In some restaurants, they also assist sushi chefs, prepare dishes, and help with simple food presentation.
- assist sushi chefs（アシスト・スシ・シェフズ）：寿司職人を手伝う
- food presentation（フード・プレゼンテーション）：料理の盛り付け
寿司のネタや食べ方を聞かれることも多く、外国人のお客様には英語での説明が求められます。
They are often asked about the types of sushi and how to eat them, so English explanations are helpful.
- types of sushi（タイプス・オブ・スシ）：寿司の種類
- explanations（エクスプラネーションズ）：説明
寿司屋店員の主な業務内容
寿司屋の業務は、ホールでの接客が中心ですが、厨房補助や清掃まで多岐にわたります。
Sushi restaurant duties mainly involve customer service but may also include kitchen help and cleaning.
- duties（デューティーズ）：業務
- kitchen help（キッチン・ヘルプ）：厨房の補助
- cleaning（クリーニング）：清掃
お客様を席に案内し、注文を受け、寿司やドリンクを提供するのが基本の流れです。
They show customers to their seats, take orders, and serve sushi and drinks.
- show to seats（ショウ・トゥ・シーツ）：席に案内する
- serve drinks（サーヴ・ドリンクス）：飲み物を提供する
食事中には、お茶の追加や醤油皿の補充など、細かな気配りも大切な役割です。
They also refill tea and soy sauce dishes during meals as part of attentive service.
- refill（リフィル）：補充する
- soy sauce dishes（ソイ・ソース・ディッシズ）：醤油皿
- attentive service（アテンティブ・サービス）：細やかな接客
会計時には、伝票を確認し、金額や支払い方法についての説明も行います。
At checkout, they check the bill and explain the total and payment methods.
- bill（ビル）：伝票
- payment methods（ペイメント・メソッズ）：支払い方法
日本の寿司屋の接客スタイルの特徴
寿司屋では、落ち着いた雰囲気と丁寧な言葉遣いが重視されます。
Sushi restaurants value a calm atmosphere and polite language.
- calm atmosphere（カーム・アトモスフィア）：落ち着いた雰囲気
- polite language（ポライト・ランゲージ）：丁寧な言葉遣い
お客様のタイミングに合わせて料理を提供したり、静かに様子を伺ったりする配慮が求められます。
Staff must serve food at the right time and check on customers quietly.
- serve at the right time（サーヴ・アット・ザ・ライト・タイム）：適切なタイミングで料理を出す
- check on customers（チェック・オン・カスタマーズ）：お客様の様子を見る
外国人のお客様には、メニューの見方やおすすめのネタを英語で説明できると安心です。
For foreign customers, it is helpful to explain how to read the menu and recommend toppings in English.
- how to read the menu（ハウ・トゥ・リード・ザ・メニュー）：メニューの見方
- recommend toppings（レコメンド・トッピングス）：ネタをおすすめする
外国人に説明したい「日本の寿司文化の特徴」
寿司は、新鮮な魚と職人の技術で一つひとつ丁寧に作られる日本の伝統料理です。
Sushi is a traditional Japanese dish made with fresh fish and crafted carefully by skilled chefs.
- fresh fish（フレッシュ・フィッシュ）：新鮮な魚
- skilled chefs（スキルド・シェフズ）：熟練の料理人
握り寿司、巻き寿司、ちらし寿司など、さまざまな種類があります。
There are various types of sushi, such as nigiri, maki, and chirashi.
- various types of ～（ヴェリアス・タイプス・オブ）：さまざまな種類の～
わさびを抜くこともできるので、苦手な方には伝えると親切です。
Wasabi can be removed, so it’s kind to inform customers who dislike it.
- wasabi（ワサビ）：わさび
- removed（リムーブド）：取り除かれる
寿司は手で食べてもマナー違反ではないことも伝えると、安心して楽しんでもらえます。
Letting them know that eating sushi with hands is not rude helps them relax and enjoy the meal.
- not rude（ノット・ルード）：失礼ではない
- enjoy the meal（エンジョイ・ザ・ミール）：食事を楽しむ
まとめ
今回は、寿司屋店員の仕事内容や文化的な背景について、英語でどのように説明するかを例文付きでご紹介しました。
寿司屋店員は、料理の提供だけでなく、日本の食文化を伝える接客のプロフェッショナルです。観光地や都市部では、英語での簡単な案内ができることで、より安心感のある接客が可能になります。
今回ご紹介した内容を参考にして、日々の接客業務に英語を取り入れてみてください。
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