料理は英語でなんて言うの？

「英語で何て言う？」コーナー、今回は「cook」についてです。
「cook」は、動詞では「（火や熱を使って）料理する」という意味で、名詞では「コック、料理人」という意味があります。前に形容詞をともなって、「料理が…な人」という使い方もあります。

Aさん
My father sometimes cooks dinner for us.
訳）父はときどき私たちの夕食をつくってくれます。
Aさん
He works as a cook in a restaurant.
訳）彼はレストランでコックとして働いています。
Aさん
My mother is a good cook.(=My mother is good at cooking.)
訳）母は料理が上手です。

「料理人」を表す単語は、「cook」のほかに「chef」もあります。
「chef」は、修行を積んだプロの料理人を表しますが、「cook」 はプロにも素人にも使える単語です。

「cook」、「prepare」、「make」の違いについて

「cook」と同じように料理の場面でよく使う単語に、「make」や「prepare」があります。
「prepare」は、「準備・用意をする」、「食事の支度をする」という時に使います。

Aさん
My mom is preparing dinner.
訳）お母さんは夕食の支度をしています。

「make」は「物をつくる、製造する」の意味で、「make」＋人や物　または　「make」＋物＋for＋人　で、「（人）に（物）をつくってあげる」という意味です。

Aさん
She often makes pizza for lunch.
訳）彼女は昼食によくピザを作ります。
Aさん
She made him a meal.／She made a meal for him.
訳）彼女は彼に食事を用意してあげました。

「prepare」や「make」は用意したり、つくることに重点が置かれています。
一方、「cook」は「火を使って料理をする」ことに注目する言葉です。

「cook」（料理する）で使われる調理法の英単語について

料理・調理と一口に言っても、いろいろな調理法があります。ここでは、代表的な調理シーンで使う英単語をいくつかご紹介します。

bake

（じゃがいも・パンなどを天火などで）焼く
(パン・ケーキ・クッキーなど）を（オーブンで）焼く
　
※パンをトースターで焼く時は「toast」です。

Aさん
She baked a chocolate cake for his birthday.
訳）彼女は彼の誕生日にチョコレートケーキを焼いてあげました。

roast

（肉を天火などで）焼く
(肉、豆など）を（オーブン・直火で）焼く、炙る、ローストする

broil/grill

（焼き網で肉などを）焼く
アメリカで、肉などを直火で焼く、あぶり焼きにする、焼き網で焼く
※イギリスではおもに「grill 」を使います。

broil a chicken とり肉を直火で焼く

deep-fry

…を油であげる、いためる
とくに多量の油で「あげる」場合に「deep-fry」を使います。

Aさん
I deep-fried(fried) some fish for dinner.
訳）夕食に魚を油であげました。

※「potato fry」とはいいません。
※イギリスでは、「(potato)chips 」です。

pan-fry

フライパンで炒める

boil

煮る、ゆでる、(ごはん)をたく
とろ火で煮込むのは「stew」、ふかす、蒸すは「steam」を使います。

a boiled egg

ゆで卵
boil the spinach ほうれん草をゆでる

Aさん
He boiled the egg soft.
訳）彼は卵を半熟にゆでました。
Aさん
I forgot to boil the rice.
訳）ご飯を炊くのを忘れちゃったよ。
Aさん
The water is boiling.
訳）お湯が沸いています
「The hot water is boiling.」とは言いません。
Aさん
Water boils at 100℃.
訳）水はセ氏100度で沸とうします。

料理よく使う道具の英語

次に、日常的に使う道具や材料の下ごしらえ、計量の時に使える単語をご紹介します。

調理器具（cookwear）

下ごしらえ

計量法

「cook」を使った基本的な英語表現

では、「cook」を使った言葉や日常会話に役立つ文章をご紹介しましょう。

（米）a cookbook、（英）a cookery book

料理の本　

a cooking school（cooking class）

料理学校（料理教室）

a cooking program

料理番組

home cooking

家庭料理

（米）a stove 、（英）cooker

コンロ

a rice cooker

炊飯器

freshly cooked rice

たきたてのごはん

いくつかの例文を紹介いたします。

Aさん
Do you like cooking?
訳）料理を作るのは好きですか？
Aさん
My father is a good cook.
訳）父は料理が上手です。
Aさん
My father cooks for the family on Sundays.
訳）毎週日曜日は父が家族のために料理を作ってくれます。
Aさん
My sister is taking cooking classes.
訳）姉は料理教室に通っています。
Aさん
The fish wasn’t cooked enough.
訳）魚はよく火が通っていませんでした。
Aさん
I want to learn how to cook.
訳）料理のしかたを覚えたいです。

ことわざ

Aさん
Too many cooks spoil the broth.
訳）料理人が多すぎるとスープをダメにする＝船頭多くして船山に登る。
Aさん
I will do αnything but cook.
訳）料理以外のことなら何でもします。
Aさん
My mother is cooking fish for dinner.
訳）母はいま、夕食の魚を料理しています.
Aさん
My mother is a good cook. (=My mother cooks well.)
訳）母は料理が上手です。
Aさん
You know,I’m not a good cook.
訳）ねえ わかるでしょう、私は料理が苦手なんです。
Aさん
Cook on low（high） heat.
訳）弱火（強火）で煮こみます。
Aさん
She prides herself on her cooking.
訳）彼女は料理が自慢です。
Aさん
She won first prize in the cooking contest.
訳）彼女は料理コンテストで１等賞をとりました。
Aさん
Wow! Something smells good.
訳）うわあ!おいしそうなにおい。
Bさん
I’m cooking hamburgers.
訳） ハンバーグをつくっているんですよ。
Aさん
There are various ways to cook eggs.
訳）卵の料理法はいろいろあります。
Aさん
Do you wαnt me to cook lunch for you?
訳）昼ごはんをつくってあげましょうか?
Aさん
This soup is easy to cook and tastes good.
訳）このスープ、手軽につくれておいしいですよ。
Aさん
I’ll cook (make/fix) a dinner.
訳）ぼくが夕飯をつくりますよ。

まとめ

今日覚えていただきたいのは、「cook」が「火を使って料理をする」という意味を持っていることです。
また、調理器具や下ごしらえの単語は、日常的によく使うものなので、覚えておいて損はないでしょう。
今や、女性だけでなく、男性も約8割が1週間に1回以上料理をしている時代。
会話の中で、料理が話題になることも多いですよね。
美味しい食べ物の話は、世界共通の楽しいトピックです。
いろいろな表現を覚えて、どんどん積極的に使ってみてくださいね。
参照：アンカー 大人のための英語学習辞典 2016年12年20日初版第1刷発行 （株式会社学研プラス）

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