大豆から作られる豆乳（とうにゅう）は、栄養豊富なことで知られる飲み物です。牛乳の代わりに使われる他、豆乳鍋や豆乳ヨーグルトなど、料理に使われることもあります。また、豆乳からお豆腐を作ることもできるそうですよ。
さて、この豆乳は英語でなんて言うのでしょうか？「豆乳は健康に良い」と英語で言う場合、どんな表現を使えば良いのでしょうか。今回は「豆乳」にまつわる単語やフレーズは、を色々紹介します。
目次
「豆乳」って英語でなんて言うの？
豆乳は英語で「soy milk」といいます。この単語が最もよく使われるものですが、豆乳は大豆から作られるため、「soybean（大豆）」を使った「soybean milk」とも呼ばれます。
ちなみにこれらの単語はアメリカ英語です。
イギリス英語では大豆を「soyabean」と呼ぶため、イギリス英語で豆乳は「soya milk」という単語になります。
「豆乳を飲むと健康に良い」って英語でどう言えば良い？
「豆乳を飲むと健康に良い」という文を英語にすると、「Drinking soymilk is good for your health.」となります。
実際、豆乳は健康に良いといわれており、次のような効果が期待できます。
- 美肌・老化予防効果
- ダイエット効果
- 抜け毛予防効果
1．美肌・老化予防効果
豆乳には老化スピードを緩やかにし、シミやシワを防ぐ効果があるといわれています。
豆乳には活性酸素の働きを弱める働きがあるサポニン、ビタミンEが多く含まれています。
活性酸素は体の酸化を進行させて老化を早めるとされる物質で、体内で増えるとシミやシワ、たるみなどの原因になるといわれています。
そのため、豆乳を飲むと体内の活性酸素の働きが弱まり、肌の老化を防ぐ効果が期待されるというわけです。しかも豆乳に含まれるレシチンには栄養素を吸収されやすくする働きがあるため、老化予防効果のある成分が行き渡りやすくなるのもうれしいポイントです。
2．ダイエット効果
豆乳には体内に脂肪が蓄積するのを抑えるサポニンやレシチンなどが含まれているため、ダイエット効果があるといわれています。
サポニンには、体内に脂肪が蓄積するのを抑える働きがあり、レシチンには脂肪を水分と乳化させ、体の外へ排出する効果があるためです。
豆乳を飲むことで、サポニンとレシチンを同時に摂取することができ、脂肪を蓄えにくい体作りが期待できます。
3．抜け毛予防効果
豆乳には抜け毛を予防する効果があるといわれています。これは豆乳に多く含まれる大豆イソフラボンに、抜け毛予防効果が期待できる「エクオール」という物質が含まれているためです。そのため、豆乳を飲むと抜け毛予防効果が期待できます。
また、豆乳を飲むと植物性たんぱく質が摂取できますから、健康な髪の毛を維持できることも豆乳をおすすめする理由です。
Hey, what’s going on? You bought that much soy milk.
訳）ちょっとどうしたの？そんなに豆乳を買い込んで
Don’t you know? Soy milk works for your skin.
訳）知らないの？豆乳には美肌効果があるのよ
Still, aren’t you buying too much? Too much soy milk will upset your stomach.
訳）それにしたって買い込み過ぎじゃない？豆乳を飲み過ぎるとお腹を壊すよ
Really? I didn’t know that.
訳）そうなの？知らなかった
豆乳のおすすめの使い方とは？
豆乳はそのまま飲むだけでなく、飲み物をアレンジしたり料理に使うこともできます。
たとえば重くなりがちなクリームパスタは、豆乳を使って作るとあっさりした味わいになりますし、お味噌汁に豆乳を加えればコクが出て美味しくなります。
豆乳でお餅を作ることもできますし、にがりがあればお豆腐を作ることも可能です。豆乳鍋も美味しいですね。豆乳を使うと栄養価がアップするので積極的に使うと良いでしょう。
「豆乳から湯葉ができる」って英語で説明したい
湯葉は、豆乳を加熱すると表面にできる膜のことですが、これを英語で説明する場合、どのように言えば良いのでしょうか。
湯葉は英語で「Yuba」で通じる場合もありますが、「soy milk skin」や「tofu skin」などと表現することもできます。
また、これではイメージが難しい場合には、「It is just like the thin layer that appears when you boil milk.（牛乳を煮立たせるとできる膜に似ています）」と説明してあげると分かりやすいかも知れません。
「豆乳から豆腐を作る方法」を英語で説明したい
「豆乳から豆腐を作る方法」を英語で説明する場合、どうすれば良いでしょうか。簡単に豆腐が作れるレシピを紹介しますので、外国人のお友達と一緒に作ってみましょう。
あるいは、作り方を英語で紹介してあげるのも英語力アップに役立ちますよ。
How to make Tofu from soy milk（豆乳から豆腐を作る方法）
◆Ingredients（材料）For 5people（5個分）◆
- soy milk（豆乳） 500ml
- bittern（にがり） 30ml
- Add bittern to soy milk and mix well.（豆乳ににがりを加え、よく混ぜる）
- Divide evenly into heatproof glass containers.（耐熱ガラス容器に均等に分ける）
- Wrap them with plastic wrap.（ラップをする）
- Put them into a steamer.（蒸し器に入れる）
- Steam for 5 minutes on high heat.（強火で5分蒸す）
- Steam for 15 minutes on low heat.（弱火で15分蒸す）
- Rest them for 5 minutes.（5分ほど休ませる）
- Chill and harden in the refrigerator.（冷蔵庫で冷やし固める）
蒸し上がったばかりの豆腐はしっかり固まっていませんが、冷蔵庫で一晩ほど置くとしっかり固まります。温かい豆腐が食べたい場合には、固まった豆腐をレンジで20秒ほど温めると良いですよ。手作りの豆腐は美味しさも格別なので、ぜひ挑戦してみてください。ちなみに豆腐を作る場合は無調整豆乳を使ってください。濃いめの豆乳を使えばより美味しく仕上がります。
豆腐にまつわる単語やフレーズは、過去記事で紹介していますので、ぜひ併せて読んでみてくださいね。
また豆乳（大豆）の栄養については、厚生労働省がまとめたQ&Aもありますので、興味のある方はぜひチェックしてみてくださいね。
参考：厚生労働省公式サイト「大豆及び大豆イソフラボンに関するQ＆A」
まとめ
豆乳にはさまざまなうれしい効果があり、健康にも良いため、積極的に摂りたい飲み物です。大豆特有の青臭さが苦手な人は、砂糖や植物油脂、フレーバーを加えて飲みやすくした調整豆乳がおすすめですが、豆乳の栄養をしっかり摂りたい場合には無調整の豆乳を飲むと良いでしょう。
今回紹介した単語やフレーズは、ぜひ会話でも使ってみてください。外国人と一緒に豆腐を作ってみるのも楽しいかも知れません。See you next time!
約5年の英語講師経験を経て、「海外に住みたい」という子供の頃の夢を叶えニュージーランドにわたる。企業の立ち上げに数件かかわり永住権を取得。現在日本在住。 場所を選ばず仕事ができるウェブライターになったので再び日本脱出を計画中。 趣味は旅行、美食、懸賞応募。好きなものはダントツで牛肉。好きな料理はロッシーニ。 とにかく面白いことが大好き。今一番やりたいことは空中ブランコ。実家は天保元年創業の餅店。